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以新星之姿躍上國際舞台的風玥茶研所

與國內、外知名茶商品牌建立產業連結

除供應茶品原物料及烘焙代工服務外

同時在品牌規劃領域

為企業與茶商提供行銷企劃服務

此外更是茶葉競賽中屢獲佳績的常勝軍

展現專精的製茶技術與烘焙實力

 

風玥茶研所產製的台灣高山炭香烏龍茶

更在2019年iTQi 國際風味評鑑會中

憑藉著茶葉外觀、特殊太妃糖風味

及持久性香氣與絕佳餘韻

獲得國際評審團肯定

 

優質的製茶技術與內涵

一舉獲得「極致三星獎」

讓台灣特色茶品

驚艷國際會場

 

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▲風玥茶研所炭香烏龍茶

評鑑總分達94%

獲頒iTi極致三星獎

 

台灣高山炭香烏龍茶

是以最高標準製成的極致茶品

使用龍眼木炭以原始的古法

連續不斷文火烘焙

加上茶匠的豐富經驗

精準手法將茶葉及炭火相互交織

凝鍊出天然熟香、花果蜜香及木質風味

襯托出濃烈與細膩並存的滋味

且傳統炭焙後的茶葉帶有美麗古銅色

醇濃茶湯呈現橙紅色澤

餘韻持續的香氣與口感縈繞

 

聞名遐邇高品質的

「台灣傳統炭焙烏龍茶」

是一場時間與溫度連袂之作

 

炭焙是台灣在清末時期即有的製茶方式

而後電力與機械技術普及化

便進入了定時定溫的電焙時代

加上炭焙時茶匠須忍受高溫

時時監控火候翻撥葉子

在人力欠缺的情況下

少了茶匠傳承這些專業經驗與工藝

炭焙烏龍茶文化幾近式微

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▲濃烈與細膩並存的自然茶味

一捻質樸的優雅甘甜

 

傳統炭焙烏龍茶

從外觀、香氣、滋味到餘韻

豐富的層次襲然而來

 

發酵與焙火

一捻質樸的茶香在炭燃釋出的熟度下

與龍眼木炭蘊藏的木質香氣結合

沖泡出有別一般電焙茶的韻味

這樣甜水般的口感和香濃餘韻

是炭焙的最大特色

也明確彰顯台灣烏龍茶的獨特氣質

 

負責人暨茶匠莫凡表示

將茶葉烘焙技藝

視做一門藝術而非工作時

會感受到茶的生命力

心緒思維透過溫度和茶葉對話

茶葉將以蘊含著驚喜的香氣和湯色回應

這便是投身於茶產業中

最令人感動的時刻

 

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▲經濟日報 與 國際風味評鑑所-Taiwan專業報導

歡迎各位愛好者鑑賞與分享文章

 

放眼新世代茶美學的疆域

如何延續傳統再創新

等您來風玥茶研所一同探索與開創

詳情請搜尋官網

https://www.labrezza-tea.com.tw/

 

 

 

圖·文/  Lara

 

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