▲最美時代劇《茶金》開播
一探茶葉比金子還貴重的年代
（翻攝自茶金官方FB）
由連俞涵、溫昇豪、郭子乾等人主演的
公視戲劇《茶金》
13日晚播出後佳評如潮
讓人走入1950年代台灣茶葉的輝煌
但其實台灣茶產業黃金歲月可不只這樣
還有6段你不得不知的故事！
《茶金》以1950年代
新竹北埔茶產業真實歷史取材
描述那個「茶葉比金子還貴重」的時代
精緻還原當年台灣茶葉外銷的輝煌風貌
台灣競賽茶常勝軍風玥茶研所分享
其實台灣茶業發展至今已有百年歷史
可不是只有《茶金》時期才風光！
▲以台灣茶黃金年代為背景的《茶金》
場景考究被譽為最美時代劇
（翻攝自茶金官方FB）
1、台灣最早茶金時期是閩南「番庄茶」
你以為台灣茶只有在1950年代才風光？
那可就誤會大了！
早在清朝嘉慶年間
閩南人已將中國武夷茶種植於台灣北部
就此「落地生根」
目前所知台灣茶品外銷
最早約於1865年即有紀錄
當時所生產的茶葉
被西方人稱為Formosa Oolong Tea
以戎客船從艋舺、淡水、大稻埕
運回福州、廈門
再透過洋行銷往西方國家
當時清領時期
台灣漢人製茶地區為「番庄」
坊間另有一說
稱呼洋人為「紅毛番」
茶商將茶葉裝至木箱賣給洋人
因此有「番庄茶」或「番庄烏龍」之名
其中最高品質的著蜒茶葉帶有蜜香
傳聞因此被英國女王賜名東方美人
▲清領時期台灣大稻埕番庄館
2、「天皇御用賞」的台灣茶
隨著台灣進入日治時期
茶葉融入「日式風格」
自印度引進阿薩姆品種並進行改良
當時日本三井財閥
來台投資、取得大量土地
發展茶園、建立紅茶廠
奠定三井獨霸台灣紅茶產業的基礎
打造出聞名遐邇的「日東紅茶」
對抗西方紅茶品牌大廠「立頓」
於國際市場大受關注，
甚至將最好的茶葉運回日本
供應皇室成為「天皇御用賞」茶品！
▲1934年9月號《台灣婦人界》雜誌
3、《茶金》攻佔倫敦茶市成寵兒
二戰後台灣光復，約1946年開始
台灣茶進入燦爛的外銷時代
也正是《茶金》劇中取材之背景
當時國內所生產的烏龍茶、紅茶和綠茶
逾9成皆為出口
風光無限也造就產業最輝煌時期
因戰後初期印度、鍚蘭、印尼等
紅茶重要生產國尚未恢復
英國內需加劇而急迫向各國收購
使台灣紅茶成為首要外銷商品
當時北埔紅茶「Hoppo Tea」
甚至搶進倫敦茶市成為寵兒！
其中《茶金》真實呈現當時政治動盪
商業利益、社會責任的背景下
台灣茶產業因而轉向製作綠茶
為主力外銷方向
▲《茶金》描述台灣茶葉
外銷最燦爛的時代
（翻攝自茶金官方FB）
4、凍頂烏龍茶成市場主流
「茶金時期」後
台灣生活品質逐漸提升
茶葉市場走回內銷
經改良的茶葉塑形製程布巾包揉技法
傳入南投縣名間鄉、鹿谷鄉茶區
讓此前為條索狀的茶葉外觀
自此展開台式半球型茶獨步全球的風格
其中南投縣鹿谷鄉
所生產之「凍頂茶」最為盛行
著重於濃郁深焙滋味
且於1976年辦理首屆
鹿谷鄉農會凍頂烏龍優良茶展售會
當時評鑑規定茶葉外觀須為半球型
因包裝容易、攜帶方便
也成為當時台灣茶葉市場的主流
但耗時費力的
傳統手工揉捻、炭焙精工技術
逐漸被新式製茶機械所取代
使凍頂烏龍茶於90年代後
風味上從傳統炭火焙香型、清水酵香型
演變至目前電熱式焙香型
且外型更為緊結如珠
曾經傳統的工藝與韻味卻逐漸消逝
▲早期台灣凍頂烏龍茶
手工的「布巾包揉技法」
▲台式獨特「半球型」茶葉
緊實如珠的外觀
5、風靡國際的高山烏龍茶
因高冷雲霧環境出好茶
台灣茶園自80年代後
開始逐漸轉為高山種植
且越種越高
海拔均超過一千公尺以上！
如阿里山、合歡山、梨山
玉山、大禹嶺等茶區
孕育出不同的高山氣息
茶湯色澤翠綠鮮活、香氣清新優雅
滋味甘醇柔順
加上競賽茶葉享譽全球
高山烏龍茶自此風靡海內外
近年更成為國際觀光客來台必選伴手禮
▲台灣南投合歡山茶園
6、手搖飲、珍珠奶茶成最新潮流
目前飲茶風氣興盛
台灣茶業市場也順勢創新更多元化茶品
像是為了方便飲用推出的瓶裝茶
以及將茶湯「加料」變化出
珍珠奶茶、芋香奶茶等
各種新滋味的手搖飲
不只風靡台灣大街小巷
成為人手一杯的日常飲品
更屢屢進攻海外市場
成為最新的「台灣之光」！
▲珍珠奶茶不只台灣愛喝
也前進世界各國
台灣茶百年來不只《茶金》時期風光
風玥茶研所負責人莫凡認為
台灣憑藉地形、土壤、氣候、栽種管理
與卓越精工技術
成為優質產茶帝國
尤其是享譽國際的烏龍茶品
更值得台灣人視為驕傲！
茶葉應當是每個人都能享用的飲品
而非有錢人的奢侈品
當其融入眾人生活之中
如同《茶金》
郭子乾飾演的「吉桑」所說
日子怎麼變
飯還是要吃，茶還是照喝！
▲從《茶金》一窺台灣茶黃金年代
（翻攝自茶金官方FB）
▲郭子乾飾演茶商大老闆「吉桑」
（翻攝自茶金官方FB）
▲2021/11/14自由時報網路新聞報導
https://istyle.ltn.com.tw/article/17821
風玥茶研所邀您一同
探索台灣茶業精彩篇章
圖·文／ Lara
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